Chef de partie warme keuken – Floreal camping Lichtaart

Floreal camping Lichtaart (Kempen)

Floreal camping Lichtaart biedt voor elk wat wils: gezellig in een ongedwongen sfeer kamperen tijdens de vakantie met het gezin in juli of augustus, een lekkere maaltijd nuttigen terwijl de kinderen tussendoor wat kunnen ravotten op het speelterrein of liever even een weekendje weg, gezellig met z’n twee verblijven in één van onze huuraccommodaties, verblijven in een trekkershut en je uitleven op de fiets: het kan bij ons allemaal! Ook voor een familiefeestje of een teambuilding ben je bij ons aan het goede adres. #creatingmemoriestogether

Wil wil je meedoen aan dit avontuur en jouw carrière graag een nieuwe wending geven? Dan is onderstaande functie misschien wel iets voor jou!

Chef de partie warme keuken ( M/V/X ) – Floreal camping Lichtaart (Kempen)

Taken

Een vacature staat open voor een chef de partie warme keuken met het volgende takenpakket:

Voorbereiding dienst:

• Je doet mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu en/of voor de gerechten à la carte
• Je geeft werkinstructies aan de keukenhulp voor de mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal
• Je bereidt warme gerechten en sauzen
• Je braadt vlees, vis en gevogelte

Tijdens de dienst:

• Je bereidt en werkt warme gerechten af volgens bestelling
• Je schikt en garneert gerechten op borden en schotels of plaatst ze in warm water baden (bain-marie), respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
• Je springt in voor collega's tijdens piekperiode

Na de dienst:

• Je ruimt de keuken op
• Je controleert en verwerkt voedseloverschotten
• Je controleert kwaliteit en versheid van de producten
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
• Je controleert de voorraden en geeft bestellingen door
• Je maakt de werkinstrumenten en de werkplaats schoon
• Je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
• Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
• Je signaleert storingen of defecten
• …..

Profiel

Wij zoeken een echte teamplayer die zichzelf durft uitdagen en op zoek gaat naar vernieuwing, eigenheid en voor wie hospitality een absolute must is.

• Je hebt een uitstekende technische en productkennis
• Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands
• Hotelschool opleiding of koksdiploma/of gelijkwaardig door relevante ervaring
• Je hebt kennis van de HACCP richtlijnen
• Je hebt oog voor verfijning & hygiëne
• Je bent gemotiveerd en ondernemend
• Je bent creatief en komt met nieuwe ideeën
• Je bent communicatief en hebt een positieve uitstraling
• Je werkt zelfstandig maar ook in team
• Je geeft leiding aan je team
• Je bent betrouwbaar, stipt en stressbestendig
• Flexibel, enthousiast en bereid tot avond- en weekendwerk

Wij bieden

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op diversiteit, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Een voltijds contract ( 38u verdeeld over 5 dagen )
• Marktconform salarispakket + extralegale voordelen
• Een organisatie met ruimte voor initiatief en creativiteit
• Toegang tot het personeels voordelenplatform Benefits@Work
• Kilometer- en/of fietsvergoeding
• Interne opleidingsmogelijkheden
• Ecocheques
• Eindejaarspremie
• Voordeeltarief bij alle sites van Floreal Group

Interesse?

Vind je je terug in dit profiel of wens je meer informatie over deze vacature? Aarzel dan niet om je curriculum vitae met je motivatiebrief naar ons op te sturen:

Floreal Group ter attentie van Mevr. Lore Soentjens

E-mail : directie.kempen@florealgroup.be