Responsable de salle (M/V/X ) – Brasserie Bô Rivage

Brasserie Bô Rivage (Neufchâteau)

La cuisine de type brasserie de Bô Rivage se veut généreuse, simple et gourmande alliant des saveurs de la cuisine française ainsi que des spécialités belges et autres découvertes plus exotiques. Le restaurant au look moderne et cosy dispose d’une grande terrasse bordant le lac qui offre une vue magnifique sur la Vallée du Lac de Neufchâteau et la forêt d'Anlier. Profitez d’une pause gourmande au calme en plein cœur de la nature !

Vous souhaitez participer à cette aventure et donner un coup de fouet à votre carrière ? Le poste ci-dessous est peut-être fait pour vous !

Responsable de salle (M/V/X) – Brasserie Bô Rivage (Neufchâteau)

Tâches

Un poste de responsable de salle est à pourvoir pour les tâches suivantes :

1. Organisation du travail

• organise les activités dans le restaurant et planifie les activités du personnel de salle en fonction des réservations et prévisions en matière d'occupation: assure la répartition des tâches, donne des directives,
• dirige les collaborateurs de salle
• rapporte en direct au Restaurant Manager

2. Supervision des activités

• supervise la mise en place de la salle, des tables et  du bar
• garantit un service qualitatif et aimable pour les clients
• contrôle l'ordre et la propreté dans la salle

3. Accueil et service

• accueille les clients, les conduit à leur table
• assure une ambiance détendue, un comportement sociable et discret à l'égard des clients, s'occupe des relations publiques

4. Vente

• présente les cartes des boissons et repas, conseille en matière de vins, menus et carte; prend note des commandes
• donne des directives au personnel de salle; assure l'évolution rapide du travail; est responsable de la coordination entre les activités en salle et en cuisine

5. Après le service

• contrôle la vente et la consommation des mets et boissons; contrôle la caisse, fait le rapport de caisse
• contrôle le stock (boissons, vaisselle, couverts, linge de table) et transmet les commandes

Profil

Nous recherchons un véritable esprit d'équipe qui ose se remettre en question, qui recherche l'innovation et l'individualité et pour qui l'hospitalité est une nécessité absolue.

• Vous avez une excellente connaissance des techniques et des produits
• Vous parlez couramment le français ( la connaissance du Néerlandais est une valeur ajoutée )
• Vous connaissez les directives HACCP
• Vous avez le sens du raffinement et de l'hygiène
• Vous êtes motivé(e) et entreprenant(e)
• Vous avez le sens de l’hospitalité
• Vous êtes créatif et vous trouvez de nouvelles idées
• Vous êtes communicatif et avez une attitude positive
• Vous travaillez de manière autonome mais aussi en équipe
• Vous êtes fiable, ponctuel et résistant au stress
• Flexible, enthousiaste et prêt à travailler le soir et le week-end.

Nous offrons

Un poste passionnant dans une organisation dynamique et saine qui met l'accent sur la diversité, les possibilités de formation et les perspectives d'avancement.

• Un contrat de mi-mars à fin septembre ( possibilité de prolongation )
• Salaire compétitif
• Une organisation qui laisse place à l'initiative et à la créativité
• Indemnité kilométrique ou de vélo
• Possibilités de formation interne
• Écochèques
• Prime de fin d'année
• Tarif spécial dans tous les sites du groupe Floreal Holidays

Intéressé(e) ?

Vous vous retrouvez dans ce profil ou vous souhaitez obtenir plus d'informations sur ce poste vacant ? N'hésitez pas à nous envoyer votre curriculum vitae accompagné d'une lettre de motivation :

Floreal Group à l'attention de Gérard Leroy

Site Manager

E-mail : direction.neufchateau@florealgroup.be