Chef de partie cuisine chaude – Floreal camping La Colline

Floreal camping La Colline (Virton)

Le camping Floreal La Colline, situé à Virton, offre quelque chose à chacun : camper confortablement dans une atmosphère détendue pendant les vacances familiales de juillet ou d'août, prendre un bon repas pendant que les enfants s'amusent sur le terrain de jeu ou barbotent dans la piscine, ou préférez-vous un week-end, un séjour confortable dans l'un de nos hébergements locatifs, séjourner à la campagne et s'amuser à vélo : nous avons tout ce qu'il vous faut ! Nous sommes également l'endroit idéal pour organiser des fêtes de famille ou des événements de teambuilding. #creatingmemoriestogether

Vous souhaitez participer à cette aventure et donner une nouvelle orientation à votre carrière ? Le poste ci-dessous est peut-être fait pour vous !

Chef de partie cuisine chaude ( H/F/X ) – Floreal camping La Colline (Virton)

Tâches

Un poste de chef de partie cuisine chaude est à pourvoir pour les tâches suivantes :

Service de préparation :

• Tu effectues la mise en place des plats du menu du jour et/ou des plats à la carte
• Tu donnes des instructions de travail aux aides de cuisine pour la mise en place, les préparations, la cuisson, le nettoyage et l'organisation du matériel de cuisine
• Tu prépares des plats chauds et des sauces
• Tu rôtisses de la viande, du poisson et de la volaille.

Pendant le service :

• Tu prépares et termines les plats chauds selon la commande
• Tu disposes et garnisses les plats sur des assiettes et des plateaux ou les placez dans des bains-marie, tu respectes les portions des différents éléments du repas.
• Tu remplaces tes collègues pendant les périodes de pointe.

Après le service :

• Tu nettoies la cuisine
• Tu contrôles et traites les excédents alimentaires
• Tu contrôles la qualité et la fraîcheur des produits
• Tu assures le stockage et la conservation hygiénique des produits alimentaires.
• Tu vérifies les stocks et passes des commandes
• Tu nettoies les outils de travail et l'atelier
• Tu es responsable de l'ordre, de la propreté et de la sécurité dans la cuisine.
• Tu respectes les normes de sécurité dans ton travail
• Tu signales des fautes ou des défauts
• .....

Profil :

Nous recherchons un véritable esprit d'équipe qui ose se remettre en question, qui recherche l'innovation et l'individualité et pour qui l'hospitalité est une nécessité absolue.

• Tu as une excellente connaissance des techniques et des produits
• Tu parles et écris couramment le néerlandais
• Formation en hôtellerie ou diplôme de chef cuisinier ou équivalent grâce à une expérience pertinente
• Tu connais les directives HACCP
• Tu as le sens du raffinement et de l'hygiène
• Tu es motivé(e) et entreprenant(e)
• Tu es créatif et vous trouvez de nouvelles idées
• Tu es communicatif et as une attitude positive
• Tu travailles de manière autonome mais aussi en équipe
• Tu diriges ton équipe
• Tu es fiable, ponctuel et résistant au stress
• Flexible, enthousiaste et prêt à travailler le soir et le week-end.

Nous offrons : 

Un poste passionnant dans une organisation dynamique et saine qui met l'accent sur la diversité, les possibilités de formation et les perspectives d'avancement.

• Un contrat à temps plein ( 38h réparties sur 5 jours )
• Salaire conforme + avantages extralégaux
• Une organisation qui laisse place à l'initiative et à la créativité
• Accès à la plate-forme d'avantages sociaux Benefits@Work
• Indemnité kilométrique et/ou de vélo
• Possibilités de formation interne
• Chèques écologiques
• Prime de fin d'année
• Tarif spécial dans tous les sites du groupe Floreal

Intéressé(e) ?

Tu te retrouves dans ce profil ou tu souhaites obtenir plus d'informations sur ce poste vacant ? N'hésites pas à nous envoyer ton curriculum vitae accompagné d'une lettre de motivation :

Floreal Group à l'attention de Mme Miranda Dalhaus

E-mail : miranda.dahlhaus@florealgroup.be